Ingredientes
- 800g
de coxão mole
- 100g
de toicinho
- 3
colheres (sopa) de óleo
- 3
cenouras cortadas em rodelas
- 2
cebolas picadas
- 1/2
maço de cheiro verde picado
- 1
folha de louro
- 1
xícara (chá) de vinho branco seco (ou caldo de carne)
Modo de preparo
- Limpe
a carne, fure-a com uma faca e introduza nela pedacinhos de toicinho.
- Coloque
fatias de toicinho nos lados da carne e amarre-a com um barbante.
- Numa
panela grande, aqueça o óleo e refogue nele a carne, dourando-a bem
- de
todos os lados.
- Acrescente
os demais ingredientes, tampe a panela, abaixe bem o fogo e
- deixe
cozinhar por 1 hora e 30 minutos.
- Corte
em fatias e sirva.
Dica
- Pode-se
substituir o coxão mole por lagarto.
- Se
durante o cozimento o molho secar muito, junte um pouco mais de vinho,
- caldo
de carne ou água.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Dificuldade: Média
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